Говядина в российских магазинах подорожала на 15,5 процентов

Представители отрасли отмечают, что разведение крупного рогатого скота — самый капиталоемкий и долгий процесс в мясном секторе. В Минсельхозе признают сложность наращивания темпов предложения, хотя и настаивают на эффективности текущих мер государственной поддержки. По официальным данным министерства, внутренний рынок остается насыщенным: по итогам 2025 года уровень самообеспеченности мясом превысил пороговые значения, достигнув 100 процентов.

Ситуация на мясном рынке осложняется общей нестабильностью в агропромышленном комплексе. Ранее стало известно о рисках подорожания мяса птицы из-за ухудшения финансового состояния птицефабрик. Экономисты подчеркивают, что производители вынуждены балансировать между растущими затратами и стремлением удержать спрос, что в конечном итоге перекладывается на конечного покупателя.