Оптовые цены на курятину снизились на 6,3% после июльского пика

Производители вынужденно увеличили предложение птицы весом до 1,5 кг, что ниже оптимальных отраслевых стандартов. Такая экономия на кормах приводит к вынужденному дисконту при реализации продукции. Параллельно дешевеет куриный фарш механической обвалки, цена на который за неделю просела на 5%, достигнув 76 рублей за килограмм. Дополнительным фактором давления на стоимость стало снижение экспорта: с начала года поставки за рубеж сократились на 27,2%, что помогло компенсировать летний провал внутреннего производства.

Эксперты разошлись в прогнозах относительно дальнейшей динамики. Марк Бойчук из «Рексофт Консалтинг» считает, что пиковые значения цен остались позади, и ожидает плавного удешевления. В то же время Елизавета Варова из Neo предупреждает, что низкая рентабельность бизнеса не дает птицеводам наращивать объемы, а розничные цены продолжают ползти вверх, прибавив 8% за последний месяц. Волатильность на рынке остается высокой из-за исчерпания запасов замороженного мяса и дисбаланса спроса и предложения.