Документ, разработанный специалистами Всероссийского научно-исследовательского института зерна, четко разграничивает продукт на три категории: длиннозерный, среднезерный и короткозерный рис. Критериями для такой градации стали консистенция продукта и соотношение ширины зерна к его длине.
Новые правила устанавливают лимит на содержание примесей других типов риса — показатель не должен превышать 10%. Стандарт касается исключительно зерна, которое еще не прошло процесс шелушения, и охватывает всю цепочку его дальнейшего использования в пищевой промышленности.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!