Сентябрьский ажиотаж: спрос на специи и сезонные продукты

Помимо мускатного ореха, в два раза вырос спрос на корицу, а продажи какао поднялись на 60%. Этот тренд эксперты объясняют началом сезона домашней выпечки, который традиционно стартует в первые осенние недели. Параллельно покупатели активнее выбирали сезонные продукты: спрос на груши и лисички подскочил вдвое, а на сливы — в 1,9 раза. Популярность карамели и орехов, используемых как декор для пирогов, также показала почти двукратный рост.

Готовая выпечка не отстает от ингредиентов: сдобные пироги с яблоком и корицей стали заказывать в 4,2 раза чаще, а австрийские штрудели с аналогичной начинкой — в 2,1 раза. Потребительское поведение в сентябре наглядно демонстрирует переход на «уютный» рацион, где акцент смещается в сторону продуктов, ассоциирующихся с домашним комфортом и традиционной сезонной кулинарией.