Росстандарт внедрит новые ГОСТы для овощных полуфабрикатов

Новый стандарт охватывает широкий спектр товаров, включая измельченные и протертые овощи или фрукты. Регламент допускает использование сахара и различных пищевых добавок, при этом четко фиксирует параметры внешнего вида, консистенции, вкуса, запаха и цвета готовой продукции. Требования распространяются также на качество используемого сырья и ароматизаторов, что должно стандартизировать компоненты для пищевой промышленности.

Параллельно ведомство вводит отдельный ГОСТ для пюре и паст из вареных или печеных овощей. Согласно документу, такая продукция должна быть герметично упакована и пройти стерилизацию или асептическую консервацию. Правила касаются как свежих овощей, так и предварительно заготовленного сырья, обеспечивая единый подход к безопасности и качеству консервированных продуктов на потребительском рынке.