Красная икра к Новому году: дефицита не будет, но цены кусаются

Сезон вылова лососевых в 2026 году обернулся серьезным спадом: рыбаки рассчитывают добыть около 100 тыс. тонн рыбы. Это почти в три с половиной раза меньше показателей прошлого года, когда улов составил 335,5 тыс. тонн. Шестаков связал падение объемов с климатическими изменениями и аномальным прогревом воды, из-за чего фактический вылов оказался вдвое ниже первоначальных прогнозов Росрыболовства.

Рост цен на прилавках опережает успокаивающие прогнозы чиновников. Согласно данным Росстата, только за один сентябрь красная икра прибавила в цене 5,8%. Более масштабная статистика за девять месяцев 2026 года выглядит тревожнее: медианная розничная цена достигла 17,1 тыс. рублей за килограмм, что на 59% выше прошлогодних значений. Покупатели уже отреагировали на ценники сокращением спроса на 17%.