Сервисы доставки еды могут обязать отвечать за качество блюд

Сенаторы обратились в Роспотребнадзор с рекомендацией проработать механизм обязательной проверки поставщиков, допущенных к онлайн-площадкам. Согласно проекту, сервисы должны будут верифицировать наличие у изготовителей уведомлений о начале деятельности, регистрации в системе маркировки и полный пакет разрешительной документации. Если агрегатор заключит договор с нарушителем, ответственность за качество еды ляжет на обе стороны сделки. По словам члена комитета СФ Николая Ежова, это логичный шаг для рынка с оборотом свыше 1 трлн рублей.

Проблема безопасности готовой еды остается острой: по данным Роспотребнадзора за 2025 год, более 60% проверенных образцов не соответствовали санитарным нормам. Случаи обнаружения кишечной палочки в продукции известных сетей фиксировало и Роскачество. Крупные игроки рынка, включая «Самокат», уже внедряют системы риск-ориентированного аудита, используя Big Data для мониторинга истории своих партнеров.

Экспертное сообщество разделилось в оценках эффективности меры. Представители ресторанного бизнеса и общественных организаций поддерживают идею, указывая на непрозрачность кухонь, работающих исключительно на доставку. В то же время некоторые эксперты сомневаются в полноте контроля, отмечая, что манипуляции со сроками годности остаются «серым» полем, где даже самые строгие регламенты могут быть обойдены без прямого вмешательства регуляторов.