Хурма по стандарту: в России ввели ГОСТ на свежие плоды

Новый стандарт, зарегистрированный под номером 35037–2023, распространяется как на свежую хурму, так и на продукцию, предназначенную для промышленной переработки. Согласно документу, плоды должны быть твердыми, чистыми и лишенными признаков гниения. Допустимая палитра окраски варьируется от желтого до коричнево-оранжевого оттенка. Использование перезревших или зеленых плодов теперь официально ограничено.

ГОСТ делит хурму на высший, первый и второй сорта. Ключевым критерием стал диаметр: для высшего и первого сортов он должен составлять не менее 60 мм, тогда как для второго порог снижен до 40 мм. Для последнего сорта допускаются незначительные отклонения в форме и окраске, однако посторонние привкусы остаются под запретом для всех категорий. Применение стандарта носит добровольный характер, поэтому он не станет обязательным требованием для всех продавцов. Тем не менее, участники рынка могут использовать регламент для фиксации условий поставок, что позволит прозрачнее выстраивать логистику и хранение продукции.