В ЕАЭС готовят новые стандарты для ливерной колбасы

Решение № 135, принятое 27 октября 2026 года, также затрагивает методы лабораторного контроля безопасности. В планах — внедрение непрерывного потокового анализа для выявления нитритов и нитратов, а также пересмотр методик поиска полифосфатов и ртути в мясных изделиях. Отдельное внимание разработчики уделят уточнению процедур для проверки детского питания, в частности, способам обнаружения муки в составе продуктов. Из актуальной повестки исключили стандарты на вареную ветчину и паштеты, так как работа над ними уже завершена.

Запуск разработки не означает немедленных перемен для пищевой индустрии. Перед вступлением в силу каждый проект пройдет через череду обязательных согласований и утверждений. Для потребителей же эти изменения станут инструментом косвенного контроля: обновление методик направлено на то, чтобы лаборатории разных стран использовали идентичные алгоритмы проверки состава и качества продукции, исключая разночтения в результатах экспертиз.