Оптовая цена минтая снизилась, но в магазинах рыба дорожает

По данным мониторинга ФГУП «Нацрыбресурс», снижение оптовых цен связано с ситуацией на мировом рынке и высокими темпами промысла. К началу ноября российские рыбаки добыли более 2 млн тонн минтая — на 3,1% больше рекордного результата за тот же период прошлого года.

В рознице движение цен пока противоположное. Согласно исследованию сервиса «Ценозавр», опубликованному 9 ноября, килограмм минтая в российских торговых сетях в среднем стоил 408,5 рубля. За год показатель увеличился на 4%.

После вылова рыбу замораживают, хранят и перевозят; иногда ее также разделывают и упаковывают. Все эти этапы увеличивают расходы поставщиков. Кроме того, торговые сети закупают продукцию заранее, поэтому оптовое удешевление не сразу отражается на ценниках.

По данным отраслевого мониторинга Fishretail.ru, в начале ноября минтай дешевел в Центральной России, но розничные цены на мороженую неразделанную рыбу в целом продолжали расти. Увеличение вылова и снижение оптовой стоимости создают предпосылки для удешевления, однако насколько заметно это скажется на расходах покупателей в ближайшие месяцы, пока неизвестно.